「ステンレス」と「ステンレススチール」の違いは何ですか？

ステンレスとは、ステンレススチールの略称です。
ですから、違うのは名前だけです。

ちなみに、ステンレススチールは鉄とクロムの合金で、空気に触れる
ことで表面に酸化膜を作り、サビの発生を防ぎます。
ですから、皮脂などが付着したままだと酸化膜が形成されず、サビて
しまうのです。

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